السبت، 30 مارس 2019

10 وظائف مريعة لحسن حظنا أنها لم تعد موجودة الآن..........

ستغير رأيك إن كنت تعتقد أن وظيفتك سيئة، بعد أن تعلم أنه كان هناك من وظيفته تستلزم مساعدة الملك في المرحاض!

من

سفيان عشي 25 سبتمبر 2018,

صورة لحامل مراحيض يمسح مؤخرة الملك بعد قضائه لحاجته

لطالما ذكرتنا شخصية (آل بوندي) الكوميدية في مسلسل (متزوج مع أطفال) Married with Children أن أسوأ وظيفة قد يشغلها المرء هي بيع أحذية النساء، لكننا نراهن عزيزي القارئ أنك بعد أن تلقي نظرة خاطفة على تاريخ الوظائف المريعة في حياة الإنسان؛ ستغير وجهة النظر هذه، وستكون ممتنا جدا لأن هذه الوظائف لم تعد موجودة الآن.

إليك هذه الوظائف العشرة التي صنفناها لك في مقالنا هذا على موقعنا «دخلك بتعرف» على أنها أسوأ وظائف في تاريخ الإنسان:

1. حامل المرحاض الملكي:

كان لدى الملك (هينري الثامن) خمسة حملة مراحيض قام بترقيتهم جميعهم إلى فرسان في وقت لاحق – صورة: ويكيميديا

في إنجلترا في العصور الوسطى؛ كان الخدم في خدمة الملوك وعائلاتهم تقريبا في كل شيء، بما في ذلك مساعدتهم وخدمتهم أثناء قضائهم لحاجاتهم، كان هؤلاء الخدم يعرفون باسم «حملة المراحيض» وكانت وظيفتهم الأساسية هي خدمة الملك ومد يد العون له عندما ”تناديه الطبيعة“.
بشكل أساسي كانت وظيفة حامل المرحاض تماما مثلما يوحي به اسمه: لقد كان يتبع الملك حيثما ذهب حاملا معه مرحاضه المحمول الفاخر على مدار الساعة، وكان يحمل معه أيضا الماء، والمناشف، وحوضا للغسيل، لذا في كل مرة يجد الملك نفسه في حاجة إلى التغوط، يجد معدات مناسبة لمقامه في عين المكان تحت تصرفه.

كانت مراحيض من هذا النوع المبين في الصورة تحمل على مدار الساعة من طرف حامل المراحيض الذي يرافق الملك دائما. — كانت مراحيض من هذا النوع المبين في الصورة تحمل على مدار الساعة من طرف حامل المراحيض الذي يرافق الملك دائما – صورة: Jess and Grace Pavey Fund/Mount Vernon Ladies’ Association

على الرغم من أن هذه الوظيفة قد تبدو للقارئ في يومنا هذا مهينة وتحط من قيمة من يشغلها، فإنها في الواقع كانت منزلة راقية للغاية آنذاك وكانت غالبا من نصيب أبناء النبلاء. كان حامل المراحيض يقضي الكثير من الوقت مع الملك، مما يعني أنه كان يعيش نوعا من الحياة الخاصة معه لا يعيشها غيره معه، كما كان يراه في أكثر لحظاته حرجاً، وتماما مثلما قد تكون تتخيله الآن، فقد كان حامل المراحيض غالبا ما يكافأ بالأراضي والألقاب.

بلغت وظيفة حامل المراحيض ذروتها خلال عهد (تيودور)، وفي عهد الملك (هنري السابع) تقلد حامل مراحيضه (هيو دينيس) منصب مستشار ضرائب مقرب جدا من الملك، ومنذ ذلك الحين أصبح شائعا بالنسبة لحامل المراحيض أن يتقلد مناصب غير رسمية لكنها مرموقة جدا تضاهي منصب أمين الخزائن، فكما يبدو إن كنت بارعا في التعامل مع الروث فأنت لا شك بارع جدا في التعامل مع المال.
تم حظر هذه الوظيفة بشكل مؤقت في سنة 1558 خلال عهد الملكة (إيليزابيث الأولى) التي استبدلت حملة المراحيض بوظيفة «خادمات غرفة النوم».

2. قرد البارود:

صبي «قرد بارود» على متن سفينة حربية تابعة لقوات الاتحاد خلال الحرب الأهلية الأمريكية. — صبي «قرد بارود» على متن سفينة حربية تابعة لقوات الاتحاد خلال الحرب الأهلية الأمريكية – صورة: ويكيميديا

لطالما شهدت صفحات التاريخ على أن الأطفال كانوا يؤمرون ببعض أكثر المهام خطورة وأسوئها في التاريخ، لا لشيء إلا لكون حداثة سنهم تمنعهم من المشاحنة والتفاوض أو الرفض والامتناع، ومن بين هذه الوظائف والمهام كانت وظيفة ”قرد البارود“.
خلال العصر الذهبي لغزو البحار حول العالم، كان ”قرد البارود“ ينقل البارود من أماكن تخزينه إلى المدافع على متن السفينة الحربية، كما كان يقوم بمهام عسكرية أخرى على غرار قياس ما يحتاجه كل سلاح معين من ذخيرة قياسا دقيقاً والإتيان بها عند الحاجة. قامت مختلف الجيوش بخلق هذه الوظيفة من أجل اختصار الوقت خلال المعارك وإطلاق النار من المدافع بشكل أكثر فعالية، ولسوء الحظ، جاء ذلك على نفقة الصبيان والفتية الصغار الأبرياء.
كانت هذه الوظيفة بطبيعتها خطيرة للغاية، حيث أن قناصي العدو كانوا غالبا ما يستهدفون هؤلاء الصبية من أجل شلّ سلاح المدفعية، ومنه كانت مختلف الجيوش والجبهات المتناحرة في أعالي البحار تختار لهذه المهمة الصبي النحيل ضئيل الجسم الذي كان استهدافه أمرا صعباً، ولنفس السبب كان الصبيان الذين تجاوزوا سن الرابعة عشر يستثنون من شغل هذه الوظيفة، وكانت تذهب إلى فتية بعمر التاسعة على الأكثر، وكثير منهم من خدم في الحرب الأهلية الأمريكية.

لوحة للرسام Louis-Philippe Crépin من القرن الـ18 تظهر صبي البارود على اليسار – صورة: ويكيميديا

مما زاد الأمر شناعة، هو أن وظيفة قرد البارود لم تكن اختيارية، حيث لم يتطوع معظم الأطفال لشغل هذا المنصب الخطير الذي يجبرهم على العيش بين المواد المتفجرة بينما يطلق آخرون النار عليهم باستمرار، بل كانوا في الغالب يُختطفون من بيوتهم ويجبرون على الخدمة في السفن الحربية.
من الصعب جدا تخيل ما كان على هؤلاء الفتية المرور به في كل تلك المعارك والحروب التي شاركوا فيها، ومنه يجب أن يكون الجميع ممتنا لأن هذا النوع من الوظائف لم يعد موجوداً.

3. قزم البلاط:

كان الملك (فيليب الرابع) يحب أقزام بلاطه كثيرا لدرجة جعل الرسامين يرسمون له لوحات فنية وهم بجانبه. — كان الملك (فيليب الرابع) يحب أقزام بلاطه كثيرا لدرجة جعل الرسامين يرسمون له لوحات فنية وهم بجانبه – صورة: ويكيميديا

خلال مرحلة من التاريخ الماضي، لم يكن وجود الأقزام يتعدى مجرد أفراد منبوذين في مجتمعاتهم، وظلت تلك حالهم ووضعيتهم إلى أن صاروا يوظفون في وظائف جديدة سميت «أقزام البلاط»، وهو ما ساهم في كتابة أولى الأسطر الإيجابية في التاريخ عن قصصهم وتاريخهم.
كان قزم البلاط يؤدي دوراً شبيهاً بدور المهرج، وكان عمله الوحيد هو تسلية الملك وحاشيته وكل من في البلاط، وكان في معظم الأحيان يقوم بذلك باستخدام ضآلة حجم جسمه في حركات هزلية كوميدية.
يعود تاريخ توظيف الأقزام في القصور الملكية إلى مصر القديمة وروما عندما كان هؤلاء يباعون كسلعة قيمة في الأسواق.
استمرت هذه الممارسة إلى غاية العصور الوسطى في أوروبا، حيث، تماما مثل حامل المرحاض الملكي، كان قزم البلاط منصبا مهينا لكنه مفيد جدا على الصعيد الاجتماعي، فقد كانت الملكة (هينريتا ماريا) زوجة الملك (تشارلز الأول) معجبة كبيرة بالأقزام، وكان أول قزم تجعله في بلاطها يدعى (جيفري هادسن)، وهو ابن جزار وصبي قزم لم يتعدى طوله التسعون سنتمتراً، وعلى الرغم من كون نقطة ضعفه تتمثل في حجمه الصغير، غير أن (هادسن) حارب في الحرب الأهلية الإنجليزية، وتمكن حتى من قتل رجل بحجم طبيعي في مواجهة ثنائية.
كان الملك (فيليب الرابع) الإسباني هو الآخر معجبا كبيرا بالأقزام الذين وظف الكثير منهم في بلاطه، وذهب به الأمر أن أمر الرسام (دييغو فيلاسكيز) برسم لوحات فنية له تجمعه مع أقزام بلاطه.

لوحة جدارية للقزم (دون أنطونيو إل إنغليز) من متحف (ميز ديل برادو) في مدريد. – صورة: Art Media/Print Collector/Getty Images

كان أقزام البلاط غالبا ما يقفون بجانب الملك أو الملكة حتى يبدو هذان الأخيران أطول من حجمهما الحقيقي مقارنة بحجم القزم الصغير.

4. كبش الفداء:

كان الصبي «كبش الفداء» يتلقى العقاب الجسدي في مكانه، وكان الصبي كبش الفداء والأمير يترعرعان معا عادة حتى يتشكل بينهما نوع من روابط الأخوة.

من دون شك، عاش الكثير من الأمراء حياة ملؤها الرفاهية والدلال المطلق، وهذا ما أدى إلى الكثير منهم إلى الانحراف والتصرف بسلوكات غير لائقة في معظم الأوقات، مما تطلب تسليط نوع من العقاب والتأديب عليهم حتى يتقوم سلوكهم ليليق بمقامهم، وحتى لا تفسد أخلاقهم وتربيتهم ويكبروا ليفتعلوا الحروب التي لا نفع يرجى من ورائها.
وبما أنه لا أحد كان بإمكانه عقاب الأمير عدا الملك نفسه، ولأن معظم الملوك يكونون مشغولين جدا في إدارة شؤون ممالكهم ورعاياهم، فإن تأديب الأمراء الصغار وتقويم سلوكاتهم كانت يتطلب نوعاً من الحيلة، ومنه ظهرت وظيفة «كبش الفداء».
عندما كان الأمير الصغير يسيء التصرف، كان الصبي «كبش الفداء» يتلقى العقاب الجسدي في مكانه، وكان الصبي كبش الفداء والأمير يترعرعان معا عادة حتى يتشكل بينهما نوع من روابط الأخوة والمحبة والصداقة الوثيقة، وهو الذي كان يفترض من ورائه أن يحمل الأمير الصغير على الكف عن تصرفاته المسيئة حتى لا يتعرض صديقه إلى العقاب.
كانت هذه الحيلة أحيانا تأتي بنتائجها وأحيانا أخرى لا، وبشكل لا يثير الدهشة كبر الكثير من الصبيان الذين شغلوا وظائف ”كباش فداء“ ليستفيدوا من سخاء الأمراء أصدقاء طفولتهم عندما يصبحون ملوكا لإنجلترا.

كبش فداء يتعرض للعقاب – صورة: كتاب The Whipping Boy

استمرت القصص والروايات التي تناولت الصبيان كباش الفداء على مر القرون، لكنه لا يوجد أي دليل ملموس على أن هذا كان وظيفة فعلية، ذلك على الرغم من أن كباش الفداء كانوا يظهرون في الكثير من المسرحيات ويتم ذكرهم في الكثير من المؤلفات، أما من الناحية التاريخية فإن وجودهم لم يحفظه التاريخ، وعلى الرغم من أن مصطلح Whipping Boy «كبش الفداء» يعترف به بشكل رسمي في المعاجم، وحتى وإن لم يذكر التاريخ شيئا عن كون الوظيفة موجودة فعلا، فإن المصطلح يعتبر دليلا على وجودها ويعبر عن نفسه بنفسه.

5. آكل الخطايا:

في إنجلترا وإسكتلندا والويلز في القرن الثامن عشر والتاسع عشر، عندما توافي المنية فردا من أفراد عائلة ما، فإن شعيرة خاصة من الشعائر المثيرة للاهتمام تجري، والتي كانت تتطلب نوعا خاصا جدا من الوظائف. كان صاحب هذه الوظيفة يدعى «آكل الخطايا»، والذي بعد وفاة أحدهم يقوم بالتخلص من آثامه جميعها، وكان الأمر يجري على النحو الآتي:
كان أحد أفراد عائلة المتوفي أو المقربون منه يضع قطعة خبز فوق جثته وهو ما كان يعتقد أنه يمتص الآثام والخطايا من جسمه، ثم يأتي «آكل الخطايا» ليأكل قطعة الخبز تلك ويبتلعها مستعينا ببعض «المزر» —نوع من الجعة—.

لوحة فنية تبرز مأتما في إنجلترا قديماً – صورة: The Print Collector/Print Collector/Getty Images

كانت الفكرة خلف هذا الاعتقاد هي أن خطايا الشخص المتوفي ستسكن بعد ذلك جسم «آكل الخطايا»، مما يسمح للميت بدخول جنة النعيم خاليا من الذنوب أو المشاكل التي قد تعيق دربه. كان آكلوا الخطايا يشغلون هذه الوظيفة بشكل حصري بسبب اعتبار المجتمع لهم على أنهم أفراد منبوذون، وبسبب عدم قدرتهم على العثور على وظائف أخرى يسدون بها رمقهم.
عندما لا يكون آكلوا الخطايا في المآتم ”يأكلون ذنوب الموتى“، كانوا يعيشون حياة التشرد ويحيون حياة قذرة للغاية.
كان يوجد تقريبا في كل قرية «آكل خطايا» خاص بها، وكان يعتقد أنهم مع كل ذنوب جديدة يأكلونها يزدادون شرا وخبثا ودناسة، ومنه لم تكن هذه بدون شك وظيفة لائقة، لكنها كان بالنسبة لهؤلاء شرا لا مفر منه في سبيل توفير قوت اليوم.

6. نباش القبور:

عساس ليلي يداهم «سارق جثث» الذي يترك الجثة المسروقة ويفرّ على عجالة. — عساس ليلي يداهم «سارق جثث» الذي يترك الجثة المسروقة ويفرّ على عجالة – صورة: ويكيميديا

يتوجب على طلبة الطب ممارسة العديد من العمليات الجراحية على الجثث البشرية قبل تخرجهم وتوجههم للعمل على البشر الأحياء، وفي القرن التاسع عشر، لم يكن متداولا بعد ولا منتشراً مفهوم التبرع بالأعضاء أو التبرع بجسمك بعد موتك لأغراض علمية، بل كان أمراً محرماً ولا يسمح القيام به.
قد يدفعنا هذا إلى التساؤل عما كانت تفعله كليات الطب ومدارسه آنذاك في سبيل تدريب طلبتها على مثل تلك العمليات المعقدة؟ كان الحل آنذاك هو طلب المعونة من «نباش القبور» الذي يشار إليه كذلك باسم «سارق الجثث»، كان هؤلاء الأخيرون يسرقون جثث الموتى من قبورهم التي يرقدون فيها وكانوا يبيعونها لأي شخص كان يحتاجها.
في تلك الأثناء، كانت الطريقة القانونية الوحيدة التي تمكن أحدهم من الحصول على جثة شخص ميت لإجراء التجارب العلمية عليها هي بعد أن يكون هذا الشخص مجرماً أُعدم بسبب جرائمه، لكن ذلك لم يكن يحدث بالوتيرة التي كان يرتفع فيها الطلب على الجثث بين مدارس وكليات الطب.

مجموعة من «نباشي القبور» يقومون بسرقة الجثث من قبورها في إنجلترا ليلاً - صورة: ويكيميديا — مجموعة من «نباشي القبور» يقومون بسرقة الجثث من قبورها في إنجلترا ليلاً – صورة: ويكيميديا

كانت شعبية مدارس تعليم الطب في ارتفاع مستمر، وفي نفس الوقت تبين أن مستويات الجريمة كانت في انخفاض آنذاك، كنتيجة على هذا التمايز، خرجت إلى العالم مهنة «نباش القبور»، ولأسباب واضحة لا تحتاج التفسير، كان «نباشو القبور» يقومون بأعمالهم ليلا تحت جنح الظلام، وكانوا يحققون مبالغ لا بأس بها من خلال بيع الجثث التي يسرقونها، وهذا أمر معقول بالنظر إلى خطورة المهنة من الناحية القانونية وكذا من الجانب الروحاني والديني.
أما فيما يخص الناحية القانونية، فإن عقوبة جريمة نبش قبر أحدهم وسرقة جثته كانت جنحة خفيفة لا أكثر، لكن من الناحية الدينية، فقد كانت إثماً عظيماً لا يغتفر.

7. الموقظ:

الموقظ الذي يوقظ الناس من نومهم صباحا قبل اختراع المنبه الآلي.

حتى قبل اختراع المنبهات، كان الناس قديما في حاجة إلى الاستيقاظ باكرا في أوقات معينة من أجل الوصول إلى أعمالهم في الوقت المحدد لها، ومنه نقدم لكم وظيفة «الموقظ»، أو المقابل البشري للمنبه الآلي. كان يتم الاستعانة بخدمات الموقظين من أجل إيقاظ الناس الذين كان يتعين عليهم الذهاب للالتحاق بأعمالهم ووظائفهم اليومية.
في بادئ الأمر، كانوا يدقون الأبواب باباً تلو آخر، لكن بعد مدة أصبحت هذه الطريقة في إيقاظ الناس غير مجدية وفعالة، لذا من أجل تسوية الوضع، أصبح الموقظون يحملون معهم عصياً طويلة جدا يقومون بواسطتها بالطرق على نوافذ الأشخاص النائمين المقيمين في شقق عالية في المباني السكنية، وفي بعض المناطق في إنجلترا، تواصل استخدام خدمات الموقظين حتى سبعينيات القرن العشرين.
أصبحت وظيفة الموقظ ذات شعبية بشكل خاص خلال الثورة الصناعية الأولى، عندما بدأ العديد من الناس العمل في المصانع وكانوا بحاجة إلى أن يصلوا هناك في أوقات محددة. ويمكن القول أن هذه كانت على الأرجح أول مرة يبدأ فيها العالم بالعمل بجدول التوقيت من التاسعة صباحا إلى الخامسة مساءً.
تضمنت إحدى قصص الموقظين الرائجة امرأة امتهنت هذه الوظيفة واشتهرت بفضلها كثيرا، كانت تدعى (ماري سميث)، التي اشتهرت على مستوى وطني بعد أن أظهرتها إحدى الصور الفوتوغرافية في إحدى الجرائد وهي تستعمل «قاذفة البازلاء» من أجل إيقاظ الناس. كانت تتقاضى مقابل خدماتها مبلغ نصف شلن عن كل زبون أسبوعيا، ورثت عنها ابنتها مهنتها هذه وحذت حذوها عندما توقفت (سميث) عن أداء مهامها.

8. صائد روث الكلاب، أو صائد المليّن:

يتجلى عمل صائد الملين على البحث عن روث الكلاب في المجارير. — يتجلى عمل صائد الملين على البحث عن روث الكلاب في المجارير – صورة: ويكيميديا

لا تدع اسم هذه الوظيفة يخدعك عزيزي القارئ، فقد كانت وظيفة «صائد الملين» مسلية جدا، فقد كان هذا الاسم يطلق في العصر الفيكتوري في إنجلترا على كل من كان يؤدي وظائف جمع روث الكلاب من الشوارع ويبيعه إلى دباغي الجلود.
أصبح الجلد سلعة رائجة ومشهورة جدا في أواخر القرن التاسع عشر، ومن أجل جعله أكثر ليونة، كان الدباغون يستعملون روث الكلاب كنوع من المخصبات. كان روث الكلاب يعرف باسم الـ«الملين» وذلك راجع لليونة التي يخلفها على الجلد وأنسجته القاسية.
كان صائدو المليّن يتجولون في الشوارع والمجارير بحثا عن مخلفات الكلاب الشاردة، وكانوا يحققون مداخيل لا بأس بها في الواقع من خلال أعمالهم هذه.

صائد مليّن بصدد الدخول إلى المجارير بحثاً عن مخلفات الكلاب الضالة – صورة: Boyer/Roger Viollet/Getty Images

عند بداية هذه المهنة في ثلاثينات القرن التاسع عشر، لم يكن هناك الكثير من الأشخاص الذين يمتهنونها ومنه لم تكن هناك منافسة كبيرة في الميدان، لكن في أواخر ذات القرن بدأ المزيد من الناس يتخذون من البحث عن روث الكلاب مهنة لهم، مما تسبب في انخفاض الأسعار التي كانت تدفع مقابل الحصول على المنتوج، ولم تكن هناك آنذاك سوى 30 مدبغة جلود موجودة، وكان عدد الأشخاص العاملين في مجال البحث عن «المليّن» يتجاوز هذا العدد بكثير، ومنه تجاوز العرض الطلب بأشواط، وفي نهاية المطاف أصبحت المهنة لا تسمن ولا تغني من جوع.

9. مليّنة الصوف:

رسم يبين نساء إسكتلنديات يقمن بتليين الملابس بأرجلهن بينما يغنين. — رسم يبين نساء إسكتلنديات يقمن بتليين الملابس بأرجلهن بينما يغنين – صورة: ويكيميديا

قبل اختراع ملينات الأنسجة، كان للناس طريقة فريدة في جعل الأقمشة والملابس تبدو أكثر ملاءمة وأنعم ملمسا على البشرة، وكان يطلق على الناس الذين تولوا هذه المهمة اسم الـ«المليّنات»، وكان النسيج الذي احتاج أكثر للتليين والتنعيم هو الصوف.
وهنا يأتي دور الملينّة أو الملين ليتقدم ويؤدي وظيفته، كان مليّنو -أو ملينات- الصوف يعملون على تليين كل الملابس والأقمشة التي يؤتى بها إليهم باستخدام أرجلهم. قد لا يبدو هذا عملا سيئا أو قاسيا، لكنه يتضمن عنصراً يجعل منه عملا لا يحسد عليه أحد.
من أجل جعل النسيج أكثر نعومة وليونة، كانت تتم إضافة مكون آخر عليه ألا وهو البول القديم، صدق ذلك أو لا تصدقه، فإن أملاح الأمونيوم التي توجد في البول القديم تساعد على تليين الأقمشة، كما كانت تساعد حتى على إضافة نوع من اللمعان والبياض الناصع على الملابس البيضاء. ولكثرة استعماله في أعمال التليين، أصبح البول نفسه يخضع للضرائب، وذلك يبين لنا إلى أي مدى كانت هذه الوظيفة مهمة أنذاك.

تعود جذور مهنة تليين النسيج إلى زمن الإمبراطورية الرومانية قديماً، غير أنها أصبحت مهمة جدا في إنجلترا في العصور الوسطى، فقد أصبح للصوف تجارة تدر الكثير من المال آنذاك، لذا كان الناس في حاجة دائمة إلى الملينين.
تليين الصوف بواسطة البول القديم

بينما لم يكن الإنجليزيون يصنعون قطع الثياب الصوفية بأنفسهم، فإنهم كانوا يقومون بتصدير الصوف إلى بلدان أخرى، وبشكل أخص إلى منطقة (فلاندرز) حيث كان الطلب على الصوف الإنجليزية مرتفعا جداً، لذا كان الملينون والملينات يدوسون روحة وجيئة في بول الآخرين القديم لمدة ساعات كاملة حتى يصبح النسيج لينا بما فيه الكفاية ليلبس دون إزعاج.

10. صانعوا أعواد الثقاب:

على الرغم من أن صناعة أعواد الثقاب قد تبدو مهنة بسيطة، فإن تبعات العمل على المواد التي كانت مطلوبة من أجل صناعتها كانت مريعة بحق! كانت أعواد الثقاب تصنع في معامل تشغّل النساء والأطفال لمدة تتراوح من إثني عشر ساعة إلى غاية ستة عشر ساعة يوميا، وتضمنت عملية صناعتها القيام بغمس العيدان الخشبية في محلول فوسفوري.
كانت مشكلة هذه الوظيفة أن التعرض المفرط لمادة الفوسفور يحمل بين طياته خطرا كبيرا على صانعي أعواد الثقاب، هذا الخطر الذي يتجلى في احتمال كبير في الإصابة بمرض يدعى «نخر الفك الفوسفوري» Phossy Jaw.

رسم تشريحي يظهر الآثار التي كان يتركها مرض نخر الفك الفوسفوري على ضحاياه.

كان عمال المصانع المساكين هؤلاء يحققون مداخيل متدنية جدا في أوضاع عمل أقل ما يقال عنها أنها مزرية، حيث كانوا يخاطرون بحياتهم من أجل الحصول على بعض البنسات، وقد ألهمت ظروف العمل القاسية والخطيرة تلك 1400 امرأة وفتاة بالدخول في إضراب شامل.
كان العمل على مادة الفوسفور الأبيض يتسبب كذلك في التهاب الرئتين وبعض المشاكل التنفسية الأخرى، كان العمال غالبا ما يتقيؤون قيئا فلوريا، لكن لم يستطع أي من الأعراض الجانبية المريعة هذه التي كان يتسبب فيها الفوسفور أن يسلط الضوء على الألم الذي تسببه إصابة المرء بمرض نخر الفك الفوسفوري والمعاناة التي كان يعيشها العاملون والعاملات في هذا المجال.

حقائق عن ورق الألومنيوم: أضراره وبدائله

حقائق عن ورق الألومنيوم: أضراره وبدائله ووجهه الذي يلامِس الطعام.. لكن قشر الموز قد يكون أفضل

تحذيرات العلماء من استخدام أواني الألومنيوم في الطهي تدفع للتساؤل حول مخاطر ورق الألومنيوم بدوره على الصحة، سواء عند استخدامه في الطهي أو التخزين.
في هذا التقرير سوف نرصد ماذا قال العلماء عن المخاطر المُحتملة لورق الألومنيوم، وهل له بدائل؟ وفِي حال استخدامه ما الطرق الأفضل لذلك؟

رغم أنه من العناصر الضرورية للجسم فإن له آثاراً ضارة بمرور الوقت

نسب مرتفعة من الألومنيوم وُجدت لدى المصابين بالزهايمر

الألومنيوم عنصر ضروري من العناصر اللازمة لجسم الإنسان، يحصل عليه من الهواء والماء والطعام، حيث يوجد في العديد من الأطعمة مثل الفواكه والخضراوات واللحوم والأسماك وبعض منتجات الألبان.
ويقوم جسم الإنسان بامتصاص نسبة كبيرة من العنصر، والباقي يخرج مع البراز، وما يتبقَّى من عملية الامتصاص يخرج مع البول.
قد يؤدي تعرُّض جسم الإنسان للألومنيوم بصورة مستمرة على فترات طويلة إلى ارتفاع نسبته في الجسم، بصورة تُضر بالصحة العامة؛ حيث وجدت مستويات مرتفعة من عنصر الألومنيوم في دماغ مَن يعانون مِن مرض الزهايمر؛ والزهايمر مرض عصبي، يحدث للمصابين بالمرض فقد في الذاكرة، واختلال في بعض وظائف المخ.
ولم يتمكن العلم من التثبت من أسباب مرض الزهايمر، ولا يوجد ربط بين الإصابة بالمرض وارتفاع مستوى الألومنيوم في الجسم حتى الآن، سوى بعض البحوث التي أُجريت على بعض مرضى الزهايمر، التي أوضحت ارتفاع مستويات الألومنيوم في الدماغ، ويُعتقد بأن العوامل الچينية، والبيئيّة بصفة عامة لها دور في الإصابة بالزهايمر.
ولكن عمل باحثون على دراسات تكشف عن مدى خطورة التعرض المفرط للألومنيوم وتأثيره على صحة الفرد، فقد كشفت نتائج دراسة نشرت بالدورية الدولية لمرض الزهايمر عن تركيزات عالية للألمنيوم في أنسجة دماغ مرضى الزهايمر.
كما فحصت دراسة أخرى مجموعة من كبار السن الذين يعانون من مرض الزهايمر، وأكدت نتائجها أن هذا المرض حديث العهد ناتج عن التطور الصناعي الذي شهدته ظروف المعيشة، والذي أسهم في الرفع من مستويات الألومنيوم اليومية. كما يمكن أن يؤثر الألومنيوم سلباً على مرضى العظام والقصور الكلوي، كما يقلل من معدل نمو خلايا الدماغ.

يبدو استخدام ورق الألومنيوم مريحاً في الطهي.. ولكن ينبغي معرفة ما يحدث بسببه للطعام

استخدام الأواني المصنوعة من الألومنيوم أو حتى ورق الألومنيوم، أثناء الطهي، يسمح بنفاذ نسبة من الألومنيوم إلى الأطعمة، حسب الخبراء.
ويساعد في نفاذ هذه النسبة عوامل عدة؛ مثل درجات الحرارة المرتفعة، أو عند طهي الأطعمة الحمضية، الطماطم مثلاً، أو استخدام الملح والبهارات في الطعام، جميعها عوامل تسمح بنفاذ الألومنيوم إلى الطعام.
وعند طهي اللحوم الحمراء على سبيل المثال بورق الألومنيوم، يزيد محتوى الألومنيوم بنسبة تتراوح من 89% إلى 378%.
وبالتالي الطهي المستمر والمنتظم باستخدام ورق الألومنيوم يترك آثاراً سلبية على الصحة، إذ كشفت دراسة قامت بها الدكتورة غادة بسيوني رئيسة شعبة الكيمياء بكلية الهندسة، جامعة عين شمس المصرية، أن تغليف الأغذية بورق الألومنيوم أثناء عملية الطهي من شأنه أن يوفر ظروف انتقال أو تسريب الألمنيوم للطعام، بشكل يتعدى الحد الذي تسمح به منظمة الصحة العالمية، ونُشرت نتائج هذه الدراسة على الدورية الدولية للعلوم الكهروكيميائية.
ولكن بصفة عامة يقول العلماء إن كميات الألومنيوم النافذة صغيرة وغير مضرة إلا على المدى البعيد.

وبعد كل هذه المخاطر المحتملة، عندما تلفّ المأكولات بورق الألومنيوم.. أي من الوجهين يجب أن يلامس الطعام، اللامع أم الباهت؟

يختلف الناس حول أي من وجهي ورق الألومنيوم يجب لف الطعام به

حيرة تصيب الكثيرين وهم يستعدون للفّ الطعام بورقة الألومنيوم، فالورقة لها وجهان؛ وجه لامع وآخر باهت، فلا يدري بعضهم ماذا يفعل، أيستخدم الوجه اللامع، أم الباهت؟
لا داعي لهذه الحيرة، لأن الخبراء أكدوا أن الوجهين يحققان الغرض ذاته، فلا تغيُّر يلحق بنكهة الطعام إذ ما استُخدم أي من الوجهين.
فالاختلاف بين الوجهين أمر مرتبط بعملية التصنيع نفسها؛ حيث تمر ورقة الألومنيوم (الفويل) في المرحلة الأخيرة من عملية تصنيعها، خلال طاحونة دوارة فيما تُعرف بمرحلة «التسوية» أو «التمليس»؛ أثناء عمل الطاحونة يصبح جانب ورقة الألومنيوم الملاصق للأسطوانات المصنوعة من الفولاذ المُثقل، لامعاً والجانب الآخر الملاصق للأسطوانات الصُلبة باهتاً أو غير لامع، ومن هنا أصبح لورقة الألومنيوم وجهان لامع، وباهت.

ومن حسن الحظ في أن هناك بدائل له تخلو من هذه الأضرار الصحية المحتملة..

إليك ورقاً تقدمه لنا فاكهة لذيذة.. ولكن عليك فقط أن تجعله يتفحم

هناك بديل من الطبيعة لورق الألومنيوم، إذ يمكن استخدام قشرة الموز الخارجية بديلاً له.
عليك فقط في البداية وضع قشور الموز على شبكة الشواء كطبقة أولية، وبعد تفحمها توضع الخضراوات ليتم شيها.

كما أن ورق الخبز يؤدي نفس الغرض بكفاءة

ورق الخبز هو بديل يقوم بنفس الوظيفة

يُستخدم ورق الزبدة أو الخبز في طهي الطعام، وصناعة الحلويات؛ حيث يمنع التصاق الطعام بالوعاء، ويمكن استخدامه بديلاً لورق الألومنيوم.

وهناك أوان معدنية أخرى تخلو من المخاطر

أواني الفولاذ وحديد الزهر تمثل بديلاً

يمكن الاستغناء عن ورق الألومنيوم، باستخدام إناء الشواء المصنوع من الفولاذ المُقاوم للصدأ في عملية الشواء، أو أواني شواء مصنوعة من حديد الزهر.

وكذلك الأواني الزجاجية يمكن أن تكون بديلاً في التخزين والطهي

الأواني الزجاجية تصلح للطهي والتخزين

بدلاً من طهي الأطعمة التي تحتوي مكونات حمضية مثل شرائح الطماطم، أو الليمون وغيرها، باستخدام ورق الألومنيوم، أو استخدامها في أغراض التخزين، يمكن الحفاظ على الأطعمة أو طهيها في أوان زجاجية.
إنها تحقق الغرض ذاته دون السماح بنفاذ الألومنيوم إلى الطعام.

السبت، 23 مارس 2019

علب الصفيح القاتلة...ووزارة الصحة الناعسة...!!!

علب الصفيح القاتلة...ووزارة الصحة الناعسة...!!!

في عام ١٨٦٩ أجرى الامبراطور الفرنسي نابليون الثالث مسابقة لمن يستطيع تصنيع بديل للزبدة الطبيعية لإطعام الجيش الفرنسي والعائلات الفقيرة فكان هذا الاختراع الفريد الذي سُمىَ بالسمن الصناعي! وفيه يتم تحويل الزيوت السائلة الى مادة متماسكة القوام يمكن تخزينها لفترات طويلة وذلك عن طريق تمرير غاز الهيدروجين على الزيت لتحويلة الى دهون مشبعة وهو ما يسمى بهدرجة الزيوت! ولكن إذا تم هدرجة الزيوت النباتية بصورة كاملة تتماسك كالحجارة لذا يتم هدرجتها جزئيًا partially hydrogenated مما ينتج عنها السمن الصناعي أو ما سمى بالسمن النباتي لتصنيعه من الزيوت النباتية. ولقد إشترت براءة الإختراع المذهل شركة هولندية في ١٨٧١ لذا سمى بعدها بالسمن الهولندي! ومرت الايام لتثبت الأبحاث أن السمن الصناعي المُخلَّق من الزيوت النباتية يحتوي على أخطر أنواع الدهون والمسماه بالدهون المتحولة Trans Fat وهو أخطر ما يمكن أن تضعه في فمك فهو من أهم أسباب جلطات القلب والمخ! فهذا الدهن هو الوحيد الذي حين تتناوله يزيد من نسبة الكولسترول الضار LDL في دمك في حين يَخفِض الكوليسترول المفيد HDL. وإبتداء من يونيو الماضي أعلنت الولايات المتحدة أنها ستكون خالية تمامًا من هذا النوع من الدهون القاتلة في غضون ثلاثة سنوات. وحاليًا في مدينَتَى بوسطن ونيويورك يتم إغلاق أى مطعم وتسحب رخصته نهائيًا إذا ثبت طهيه بالسمن الصناعي! فأين نحن من كل ذلك؟ للأسف فإن مصر وباكستان أعلى دول العالم في إستهلاك السمن الصناعي القاتل كما توضح الخريطة المرفقة فاللون الأحمر القاتم يوضح أن هذه الدول تستهلك ما يزيد عن ٤،٥٪؜ من سعراتها الحرارية أى ما يعادل حوالي ١٠ جرام يوميًا. ومن المعروف علميًا الآن ١-٢ جرام يوميًا يضاعف فرصة الإصابة بجلطات القلب بنسبة تتعدى ٩٠٪؜. ومنتجات السمن الصناعي تشمل التورَت والكيك والكحك والحلويات الشامية والبطاطس الشيبسي ومعجنات الأطفال ناهيك عن الطهى مباشرة به. ولا يمر يوم في مصر بدون الإعلان عن هذا السمن القاتل وسط الضحكات والسعادة والتلذذ بطعم الأكل المطبوخ به مع المقولة الخالدة "بطعم السمن البلدي" أو "بطعم ونكهة الزبدة الفلاحي"! والطريف أن تكتب هذه الشركات على علب الصفيح أن سمنها خالي من الكوليسترول! فلا يوجد سمن يحتوي أصلًا على الكوليسترول ولكنه بالتأكيد يرفع الكوليسترول! كل هذه الاعلانات الفجة تحت سمع وبصر وزارة الصحة المصرية التى مازالت تغط في سبات عميق. فلو كانت تعرف الخطورة وسمحت بهذا الكم من الإعلانات فهذه كارثة وإن كانت لا تعلم خطورة هذا السمن فهى كارثة أكثر وبالًا! والسؤال هل يمكن إنتاج سمن صناعي خالي من الدهون المتحولة؟ والإجابة نعم ممكن ولكن بتكلفة كبيرة تقلل من هامش ربح هذه الشركات وهذا ما فعلته معظم الدول الأوربية حيث ألزمت منظمات الصحة بها جميع الشركات بالهدرجة الكاملة وليست الجزئية للزيوت حتى تتحجر ثم إعادة تسييلها بإضافة مواد دهنية خاصة وماء وهو ما لم تقم به شركة واحدة في مصر لجهلنا المطبق أو لغفلتنا ليبقي السم القاتل في علب الصفيح المزركشة! لقد حاولت بإخلاص النصح وذلك لحبي لبلدي وشعبه العظيم فبرجاء نشرها لتتم المنفعة بعد أن غاب عنا دور الإعلام الواعي أمام أموال الاعلانات المغرية وغاب من قبله دور وزارة الصحة بعد أن تناولت منومًا شديد المفعول زاد من نعاسها....!!!!!
#منقول
من صفحة الدكتور اسامة حمدى استاذ امراض السكر والسمنة بجامعة هارفاد الامريكية ومدير معهد جوزلين ومسئول برنامج الغذاء الامثل لمرضى السكر على مستوى العالم.

الأحد، 17 مارس 2019

لماذا الدب في عيد الحب ..؟!!!

يا أُمّةً ضَحكَتْ مِن جَهلِها الأُمَمُ ..
صدى البلد

لماذا الدب في عيد الحب ..؟!!!
يا دب من أدخلك في عيد الحب ..؟
فنحن ندرك بأن لونك هو أسود أو أبيض أو رمادي وليس باللون الأحمر فهل انت ايضا تستعمل صبغة شعر ..؟

فأنا أذكر جيدا عندما كنت صغيرا المقولة التي تقول : (قام الدب ليرقص قتل سبعة ثمانية أنفس …)
اليوم اراك تتربع في واجهات محلات المسلمين في عيد الحب وبأسعار جنونية ..
غريب هذا الأمر ما هو القاسم المشرك بين الرومانسية والحب وبين مخالب الدب ..؟
الحب لدى الدببة معارك وصراع وقتال ودماء تسيل ليفوز الدب الذكر بالأنثى ثم ليتخلى عنها بعد شهر واحد لينتقل بعدها الى غابة اخرى ...
ما دخل الدب الاحمر في عيد الحب فالدب من آكلي لحوم البشر .. حيوان مفترس لا يرحم .. مخالبه مقوّسة كالخناجر الحادة .. فكيف اصبح ملازما للحب ..؟
وكيف اصبح الدب مفتاح القلوب ..؟
فهو لا يملك صوتا جميلا ولا جسدا رشيقا ولا سمعة طيبة… !!!
وكيف اصبح الدب شاعرا يفيض بشعره ويتلاعب بعواطف ومشاعر المحبين والعشاق وينظم الابيات الشعرية الغزلية..

وأصبحت الحبيبة تفتخر بدبها الأحمر أكثر من افتخارها بالدب الذي أهداها إياه ..

و إذا أصيب القومُ في أخلاقهم… فأقم عليهم مأتماً وعويلاً

سألني :
متى ستشتري الدب في عيد الحب ..؟!
فأجبته : عندما أجد يهوديا يشتري أضحية في عيد الأضحى ..!!!

إذا فسدت الأذواق .. وقلَّ الحياء .. و ضاعت الفضيلة .. وانعدم الإحساس .. وفُقدت التربية ..
فلا تتعجب من رؤية الدب الأحمر الذي أصبح رمزا للرذيلة في محلات المسلمين
فإذا لم تستحِ فاصنع ...

قَالَ رَسُولُ الله صلى الله عليه وسلم (لَتَتَّبِعُنَّ سَنَنَ مَنْ قَبْلَكُمْ شِبْرًا بِشِبْرٍ وَذِرَاعًا بِذِرَاعٍ حَتَّى لَوْ سَلَكُوا جُحْرَ ضَبٍّ لَسَلَكْتُمُوهُ قُلْنَا يَا رَسُولَ اللَّهِ الْيَهُودَ وَالنَّصَارَى قَالَ فَمَنْ ؟!!!) رواه البخاري .
اللهم فرج أمورا ضاقت بها صدورنا وعجزت بها حيلتنا وقل بها صبرنا.
اللهم احفظنا بحفظك واحرسنا بعنايتك وسخر لنا الطيبين من خلقك وثبتنا على الهدى والصلاح
اللهم بيض وجوهنا يوم الحساب وزين مجالسنا بخيرة الأصحاب واجعل دعاءنا مستجاب
اللهم ياشارح الصدور ومطهر القلوب وميسر الأمور ، يا باسط اليدين بالرحمة نقي صباحنا من الهم والحزن ، وافتح لنا أبواب السعادة والأمل ، اللهم وارزقنا
صبراً جميلاً وعملاً صالحاً
آمين يارب العالمين
اللهم صل وسلم وبارك على محمد وعلى اله وصحبه اجمعين.
.............................................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................................................

يحتفل المتزوجون والحبيبة اليوم بعيد الحب أو العشق وتتزين محلات الورود والهدايا باللون الأحمر تعبيرا عن الحب والهيام، ولكن وسط الورود والهدايا الحمراء، تأتى الدباديب كأكثر الهدايا تعبيرا عن الحب والسؤال هو ما علاقة الدباديب بالفلانتين داى وإذا كانت الزهور تعبيرا عن الحب فالدباديب بتعبر عن إيه !! .
الرومانسية :
إذا كان اختيار الدبدوب كهدية فى الفالنتين داى على أساس الرومانسية فأن الدب حيوان مفترس حاد المزاج وسريع الغضب لا يمكن تصنيفه على أنه رومانسى وطبقا لتلك القاعدة فأن العصافير والحمام والكناريا والقطط والبغبغان وحتى الأرنب أكثر رومانسية من الدبدوب .
الوفاء :
الدب لم يعرف نهائيا كونه حيوان وفياً لصديقه، وإذا كان إختيار الدب كهدية وحب الفتيات للدباديب على أساس الوفاء، فأن الكلب أكثر وفاء من الدبدوب، وأختيار الكلب الفرو كهدية للحبيبة أكثر واقعية فى حالة أختيار الوفاء كقاعدة للمحبين فى هدايا الفالنتين.
ويكفى أن تدرك كل الفتيات ضمن قاعدة الوفاء أن الدب الذكر لا يعيش مع أنثاه سوى شهر واحد فقط خلال فترة التزاوج بعدها " يطفش " ويترك الأنثى التى تقوم بالولادة والعناية بصغارها وإعداد المسكن المناسب لهم داخل كهفا أو الحفر أسفل شجرة .
ستايل :
إذا كان إختيار الفتيات للدبدوب على أنه " ستايل " فأن الفتيات تفضل دائما الشاب الرشيق والطويل، والدبدوب " مدملك " وبكرش ، فتسقط قاعدة إختيار الدبدوب على أساس أنه ستايل لأنه مش استايل خالص بالعكس ده " متختخ " ولا يصلح سوى كمسند للقدم أثناء النوم .
تعبيرا عن الحب :
إذا سلمنا بقاعدة أن الدباديب فى " الفالنتين داى " هى تعبيرا عن الحب فأن ذكر الدباديب لم يأتى سوى فى " الدبة التى قتلت صاحبها بالخطأ " .. وذلك المثل يدعوا إلى البعد عن الدباديب كهدية للمحبين و يكسر تابوا أن الدباديب تعبر عن الحب أو تمط له بصلة، وعلى كل فتاة ان تعلم جيدا أنه مثلما هناك دب أبيض فهناك آخر رمادى ودب أسود فليس كل الدباديب بيضاء وبقلب أحمر .

الأسماء :
عندما يقدم لكى زوجك أو حبيبك الدبدوب كهدية فى الفالنتين داى، عليكى أن تفكرى للحظات و تنظرى إليه بحدة وتسأليه " أيه علاقة الدبدوب بعيد الحب .. أنت بتكذب .. بتكذب يا محسن.. دون أن تنتظرى إجابة " ويكفى أن تعلمى أن أشهر أسماء الدببة المعروفة فى العالم هى " الفلحس و أبو الجلح" و يطلق على ولده أسماء " الجرو و الديسم والهجرس " هذا سيكفى بأن تتخلى عن الدبدوب كهدية فى الفالنتين داى .
الحاسة السادسة :
السبب الوحيد الذى يفسر علاقة الدباديب بعيد الحب هو قدرته على الحاسة السادسة فى الكشف عن أى شىء وحاسة الشم القوية لديه وهى ما تمتلكه المرأة بجدارة وتستعين بهما بشكل قوى بعد الزواج لتكشف حبيبها «أبو عين زايغة» .

أخبار قد تهمك