الصفحات

الأربعاء، 27 ديسمبر 2017

التواضع يورث المحبة، وهو زينة للمتواضعين

التواضع يورث المحبة، وهو زينة للمتواضعين
Image result for ‫التواضع يورث المحبة، وهو زينة للمتواضعين‬‎




التواضع: مضاد الكبر ومن معانيه، الانقياد للحق، وقبوله من أي طريق جاء، وخفض الجناح للناس، ومعاملة كل الناس بلين ورفق.
تواضع فلان: تنزه عن الكبر، وتواضع القوم علي الأمر: اتفقوا عليه. 
يقول رسول الله صلى الله عليه وسلم: «ما تواضع أحد لله إلا رفعه» ويقوا أيضاً صلوات الله عليه وسلم : «من تواضع لله درجةً رفعه الله درجات حتى يبلغ أعلي عليين. و من تكبّر علي الله درجةً وضعه الله درجات حتى يبلغ أسفل سافلين».
والتواضع مطلب يومي في الحياة، فما كان التواضع في شيء إلا زانه وما كان التكبر في شيء إلا شانه، وعن رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم القدوة – أخذنا كل القيم الجميلة النبيلة.
- وكان رسول صلى الله عليه وسلم يأكل على الأرض، ويجلس على الأرض، ويلبس العباء ويجالس المساكين ويمشي في الأسواق، ويتوسد يده ويُقِص من نفسه، ويَلطَعُ أصابعه، ولا يأكلُ متّكئاً، ولم ير قط ضاحكاً مِلء فيه. وكان يقول: «إنما أنا عبد آكل كما يأكل العبد، وأشرب كما يشرب العبد، ولو دعيت إلى ذراع لأجبت، ولو أهدى إلى كُراع لقبلت». ولم يأكُلْ قط وحدَه ولا ضرب عبده، ولا ضرب أحداً بيده إلاّ في سبيل الله.
فعن أبي أمامة رضي الله عنه قال: خرج علينا رسول الله صلى الله عليه وسلم، متوكئاً علي عصا فقمنا له فقال: لا تقوموا كما يقوم الأعاجم يعظم بعضهم بعضاً. 
ودخل عليه- صلى الله عليه وسلم- رجل فأصابته من هيبته رعدة، فقال له رسول الله، هون عليك، فإني لست بملك، إنما أنا أبن إمراة من قريش كانت تأكل القديد، وعلي نهجه القويم السليم صار الصحابة فأصبحوا قدوةً ومثلاً، فكان الخلفاء الراشدون، إذا كانوا في القوم وهم خلفائهم كانوا كبعضهم.
- وكان «عمر بن الخطاب» رضي الله عنه، ينظف بنفسه إبل الصدقة ويقوم علي خدمتها.
وخاطبه ذات مرة رجل بقوله  اتق الله يا أمير المؤمنين- فهال ذلك بعض الحاضرين وقال: أتقول لأمير المؤمنين اتق الله؟! فقال عمر.. دعه فليقلها لي فلا خير إذا لم تقولوها ولا خير فيّ إذا لم أتقبلها.
- وجاء في العقد الفريد لابن عبدربه: «عن الأوزاعي عن يحي بن أبي كثير قال: لا يتعلم من استحيا وتكبّر، وقال رجل من بني العباس للمأمون: أيحسن بي العلم اليوم؟ فقال: نعم والله لأن تموت طالباً للعلم أزين بك من أن تموت قانعاً بالجهل. فقال: إلى متي يحسن بي، وقد جاوزت الستين! قال: ما حسنت بك الحياة. وقال الخليل: كنت إذا لقيت عالماً أخذت منه وأعطيته».
* ومن أمثلة تواضع العظماء:
- أن أصبح النجاشي ملك الحبشة يوماً جالساً علي الأرض والتاج علي رأسه، فأعظم ذلك بطاركته وسألوه عن السبب الذي دعاه الى الجلوس علي الأرض، فقال: وجدت فيما أنزل المسيح «إذا أنعمت علي عبدي نعمةً، فتواضع أتممتها عليه» وإنه ولد لي في هذه الليلة غلام فتواضعت شكراً لله.
- ذكر محمد بن مروان للمهدي قال: لما شُتت شمل «بني مروان»، وقعت أنا بأرض النوبة. فأحببت أن يمكنني ملكهم من المقام عنده زماناً. فجأني زائراً وهو رجل طويل أسود اللون. فخرجت إليه من قبتي وسألته أن يدخلها.فأبي أن يجلس إلا خارج القبة على التراب. فسألته عن ذلك فقال: إن الله تعالى أعطاني الملك فحق عليّ أن أقابله بالتواضع.
- وقف بكر بن عبد الله المزني يوم عرفة وسط الحجيج، وقال: ما أشرفه من مقام لولا أنى فيهم.
- وكان عطاء السلمي إذا أصاب الناس، أو أهل بلد بلاء أو فناء أو كرب أو مصائب يقول: كل هذا من اجل ذنوب عطاء، لو مات عطاء لاستراح الناس منه.
- وكان الحسن البصري يقول: ليس لأمثالنا نوافل، إنما النوافل لمن كملت فرائضه.
- وكان الفضيل بن عياض (وهو من هو في الزهد والورع والصلاح) يعاتب نفسه قائلاً: يا فضيل، كنت في شبابك فاسقاً، ثم صرت في كهولتك مرائياً. والله للفسق أهون من الرياء.
- وسئل إبراهيم التميمي يوماً: ما تقول يا فقيه في مسألة كذا؟ فقال: إن زماناً صرت فيه فقيهاً لزمان سوء.
- حضر رجل بولده إلى الخليل بن أحمد الفراهيدي ليعلمهُ فقال له الخليل يوماً وهو يمتحنهُ وفي يده قدح زجاج: يا بنيّ صف هذه الزجاجة. قال التلميذ: بمدح أم بذم؟ أجاب بمدح. قال: تريك الغذاء، ولا تقبل الأذى، ولا تستر ما ورا. قال له: ذمها، قال: سريع كسرها بطيء جبرها. قال: صف هذه النخلة وأشار إلى نخلة الدار. قال التلميذ: بمدح أم بذم؟ قال بمدح. قال: حلوٌ مجتناها باسق منتهاها، نضر أعلاها. قال: ذمها، قال: صعبة المرتقي، بعيدة المجتنى، محفوفة بالأذى. قال له الخليل: نحن يا بنيّ إلى التعليم منك أحوج من تعليمنا إياك. 
* وهذه أمثلة لتواضع العظماء من العصر الحديث. 
- أرسل أحمد شوقي (أمير الشعراء) خطاباً لشخص حرّره بخط يده عام1922م ليعبر به عن شكره رداً علي خطاب أرسله إليه يخبره فيه أنه قام بترجمة رائعته المسرحية «مجنون ليلى» إلى اللغة الإنجليزية ويطلب فيه توكيله لدى ناشر للكتاب، وهذا نص الخطاب:
«سيدي الأستاذ!
تشرفت بكتابك الكريم، وأنه ليسرني أن العناية سخرت لروايتي «مجنون ليلى» أستاذاً جليلاً من علماء العربية وآدابها، وأنك صرفت إلى ترجمتها اهتمامك، وبذلت في ذلك جانباً عظيماً من وقتك الثمين وجهدك القيم، وإني أرخص لجنابك أن تنوب عني في طلب ناشر للكتاب على أن تحيطني علماً، وكلي ثقةً أن الترجمة لا يعوزها شيء من الصحة والإتقان، ورجائنا بأن الله تعالي سينفع بها ألوف المتكلمين باللغة الإنجليزية من العرب كما انتفعوا والحمد لله بالأصل، ولم يبق إلا أن أشكر لسيدي الأستاذ عطفه علي أثري الضئيل وأن أقدم لك أسمى احترامي وأزكى تحيتي وسلامي.
المخلص

أحمد شوقى

20/1/ 1922

شارع جلال  الجيزة

- العبارة التي أنهى بها «شوقي» خطابه شاكراً لـ«سيدي الأستاذ عطفه علي أثري الضئيل» فهذا الذي يتكلم هو أمير الشعراء والأثر الضئيل الذي يتكلم عنه هو أحد أهم الأعمال في تاريخ المسرح الشعري العربي. ومع ذلك فقد عبر له «شوقي» عن امتنانه؛ لأنه صرف اهتمامه إلى ترجمة رائعته الخالدة وبذل في ذلك جانباً عظيماً من وقته الثمين وجهده القيم، فأي درس هذا في التواضع وفي الخلق الكريم، وفي احترام الآخرين وفي تقدير جهودهم. 
- وصل د/زكي نجيب محمود صاحب (الدكتوراه) إلي ندوة عملاق الفكر والأدب العربي العقاد- (صاحب الابتدائية) فلم يجد كرسياً، فجلس علي الأرض قائلاً:إنه العقاد.
- استقال «أحمد أمين» من عمادة كلية الآداب جامعة فؤاد الأول احتجاجاً علي نقل أستاذ دون استئذانه، وعندما سئل عن شعوره بعد ترك العمادة قال قولته المشهورة للتاريخ: «أنا أكبر من عميد وأصغر من أستاذ» والذي قال عن نفسه أنه أصغر من أستاذ فهو أحد الأفذاذ العظام الذين أثروا الفكر الإسلامي بمؤلفاته الثلاثة الموسوعية المرجعية( فجر الإسلام، وضحي الإسلام، وظهر الإسلام).
- يذكر الروائي «يوسف القعيد» بأحد مقالاته بجريدة «الأهرام» القاهرية، أنه عندما نادي إدوارد سعيد بالدكتور، وكانوا في جولة بميدان سيدنا الحسين وكان ثالثهما الكاتب والروائي جمال الغيطاني، أن نهره سعيد واصفاً سلوكه بأنه متخلف وأنه  أي سعيد- لم يضع علي أي من كتبه أبدًا لقب دكتور. ولم يسبق اللقب اسمه في أي جريدة أو مجلة عامة، وأن كلمة «دكتور» يمكن ذكرها فقط في حالة النشر في المجلات العلمية المحكمة اللتي تصدرها الجامعات، وأن التركيز عليها من علامات التخلف.
* قالوا في التواضع:
- طوبي للمتواضعين في الدنيا.. هم أصحاب المنابر يوم القيامة.( المسيح عليه السلام)
- إنكم لتغفلون أفضل العبادة: التواضع. (عمر بن الخطاب رضي الله عنه)
- الشرف في التواضع، والعز في التقوى، والحرية في القناعة. (إبراهيم بن شيبان)
التواضع يورث المحبة، والقناعة تورث الراحة (الإمام الشافعي)
- ما تعاظم أحد علي من دونه إلا بقدر ما تصاغر لمن فوقه.(أبو حيان التوحيدي)
- الزاهد بغير تواضع كالشجرة التي لا تثمر. (زياد النمري)
- بقدر مقامك العالي كن متواضعاً. (سيشرون)
- لا تتواضع أمام المتكبرين ولا تتكبر أمام المتواضعين.(مثل عربي)
التواضع زينه، ولكن الناس لا يتزينون به. (مثل ألماني).
- الجبل العالي جذوره في الوادي. (مثل ياباني)
- كلما كبرت السنبلة انحنت،وكلما ازداد علم العالم تواضع.(مثل صيني)
التواضع في الشعر العربي:
يقول الشاعر:
ملأى السنابل تنحني بتواضعٍ
والفارغات رؤوسهن شوامخ

وقال آخر:
الناسُ للناسِ من بدو ومن حضر
بعضُ لبعضِ إن لم يشعروا خَدَمُ

وقال آخر: 
ليس التطاولُ رافعاً من جاهل
وكذا التواضعُ لا يضر بعاقلِ

وقال آخر:
ينالُ الفتي بالعلم كل فضيلة
ويعلو مقاماً بالتواضع والأدبْ

وقال الإمام الشافعي:
ولا تمشي في مَنْكِبِ الأرضِ فاخراً
فعما قليلٍ يحتـويك تـرابُها

وقال أبو العلاء:
خففِ الوطءَ ما أظنُّ أديمَ الأ
رض إلا من هذه الأجسادِ

سِرْ إن استطعتَ في الهواء رويداً
لا إختيالاً على رُفاتِ العبادِ

وقال العقاد:
من شابهَ الناسَ سرتهُ مودتهم
ومن علا عنهمْ ساءتْ به الحالُ

وقال شاعر:
تِـهْ وارتفع إن قِيـلَ أقـترَ
وانخفصْ وانخفض إن قيل أثرى

كالغص يَسْفِـلُ ما اكتسى
ثمـراً ويعلو مـا تعــرى

وقال ابن جبير:
تواضعُ الإنسانِ في نفسِهِ
أشرَفُ للنفس وأسمى لها

والله الموفق.







الثلاثاء، 26 ديسمبر 2017

من جماليات اللغة العربية

*🌸
*بنات في اللغة*
* بنت الشفة : الكلمة
* بنت العين : الدمعة
* بنت العقل : الفكرة
* بنت اليمن : القهوة
* بنت الأرض : الحصاة
* بنت اليم : السفينة
* بنات الفكر : الرأي، أو الشِّعر
* بنات اللّيل : الأحلام
* بنات النّفس : الوساوس
* بنات البطون : الأمعاء
* بنات الخدور : العذارى
* بنات الفلا : الماء
* بنات التّنانير : أرغفة الخبز
* بنات الصّدور : الهموم
* بنات اللّهو : الأوتار
* بنات عبر : الكذب
*أبناء في اللغة*
- ابن الليل : اللص
- ابن السبيل : العابر
- ابن الغبراء : الفقير
- ابن الطود : الجلمود
- ابن الحرب : الشجاع
- ابن بطنه : الشره
- ابن سمير : الليل
- ابن الليالي : القمر
- ابن الغمد : السيف
*آباء في اللغة*
* أبو مرّة : إبليس
* أبو الفنون : المسرح
* أبو الصخب : المزمار
* أبو مصلح : الملح
* أبو الأشبال : الأسد
Image result for ‫-الفيل- الأسد‬‎
* أبو الأبرد : النمر
Image result for ‫الأسد - النمر - الضبع - الجمل -الفيل- الديك‬‎
* أبو جعار : الضبع
Image result for ‫الضبع - الجمل -الفيل- الديك‬‎
* أبو أيوب : الجمل
Image result for ‫الأسد -  الضبع - الجمل -الفيل- الديك‬‎

* أبو مزاحم : الفيل
Image result for ‫- الفيل‬‎
* أبو يقظان : الديك
Image result for ‫-الفيل- الديك‬‎
* أبو الأخطل : البغل
*أمهات في اللغة*
- أم الكتاب : الفاتحة
- أم القرى : مكة
- أم الفضائل : العلم
- أم الرذائل : الجهل
- أم الخبائث : الخمر
- أم الندامة : العجلة
- أم الطعام : الحنطة
- أم قشعم : المنية
- أم الربيض : الأفعى
- أم عريط : العقرب
- أم عوف : الجرادة
كنايات الحيوانات في اللغة 🌸
1- الأسد : أبو الحارث
2- الثعلب : أبو الحصين
3- البغل : أبو جميل
4- الضبع : أبو عامر
5- النمر : أبو عون
6- الديك : أبو نبهان
7- الحمار : أبو زياد
8- أبو زيدان : الغراب
9- أبو جعفر: الذباب
10- أبو الحسن : الطاووس
11- أبو جرمان : الفيل
12- أبو الوثاب : البرغوث
13- ابو الأخبار: الهدهد
14- أبو الفضائل : الجمل
15- أبو سفيان : القنفذ
16- أبو قشعم : العنكبوت
17- أم خداش : الهرة
18- أم فاسدة : الفأرة
19- أم حفص : الدجاجة
20- أم سالم : الخنفساء
21- أم عوف : الجرادة
22- أم عثمان : الحية
23- أم معبد : الضفدع

الاثنين، 25 ديسمبر 2017

15 حيلة ذكية

إليكم 15 حيلة ذكية من علم النفس يمكن استخدامها في حياتكم اليومية لتسيطروا على علاقاتكم مع الآخرين ...
1- جرب الصمت :
اذا قام شخص بالرد على سؤالك برد سئ جرب ان تصمت و أن تنظر الى عينيه مباشرة أثناء حديثه فسوف يشعر بصعوبة فى مواصلة الكلام و سيصمت.
2- أذكر أسماء الأشخاص كثيراً :
معظم الشخصيات الأكثر سحرا لديهم عادة استخدام اسمك كثيرا أثناء الحديث معك. لذلك جرب أن تذكر اسم الشخص الذى تحدثه كثيرا فذلك سوف يجعلهم يحبونك أكثر.
3- تعلم بالتدريس :
فأحد أفضل الطرق للتعلم و زيادة التحصيل الدراسي هي التعلم بالتدريس (Learning by teaching)، وهي طريقة استخدمها بروفيسور فرنسي يُدعى (جان-بول مارتن) وقد أثبتت فاعلية كبيرة. كل ما عليك فعله هو الاتفاق مع أصدقائك أو زملائك بتقسيم المقررات أو المواد عليكم وكل واحد منكم يتكفل بجزء ويبدأ في شرحه وتدريسه للآخرين. التعلم بالتدريس يجعلك تتمكن مما تشرحه، تجهز نفسك لأسئلة الآخرين وتفهم المقرر بصورة كبيرة تأهلك لشرحه وتبسيطه.
4- كن مستمعاً نشيطاً :
عند استماعك لشخص ما حاول أن تسأل أسئلة توضيحية وحافظ على تواصل العينين و قم بإظهار انتباهك عن طريق قول كلمات أو تعبيرات صغيرة كــ "حقا؟" و"أها" و غيرهم.
5- تعلم الإيقاف المؤقت :
المعدل الأمثل للتحدث أو القاء خطاب هو 3.5 كلمة فى الثانية و يجب أن تتوقف من 4 الى 5 مرات فى الدقيقة ذلك سوف يساعد على فهم المتلقى .
6- اجعلهم يشعرون بأنك صنعت تسوية :
مثلا اذا كنت تريد 10 دولار من شخص ما فإطلب 50 دولار و عندما يجاوبون بالرفض قم بطلب الـ 10 دولارات فسوف يشعرون بالسوء لرفضهم لطلبك و سيجدونها فرصة لمساعدتك و تقديم الـ 10 دولارات فورا.
7- دائماً ابدأ بشيئ صغير :
بدلا من طلب شيئ مرجح جدا رفضه ابدأ بطلب شئ لا يمكن أن يرفضوه و بعدما تتم الموافقة اطلب طلب أكبر منه بشئ بسيط بعد يوم أو يومين .
8- انتظر حتى يشعرون بالتعب :
عندما تريد أن تجعل شخص يوافق على شئ من المتوقع رفضه انتظر حين يشعر بالتعب لأن فى هذا الوقت يصبح الإنسان أقل قدرة على القيام بالنشاطات العقلية العليا كموازنة السلبيات و الإيجابيات لقرار فيكون من السهل موافقته.
9- الإيماء :
الإيماء بالرأس هو علامة عالمية تعنى الأتفاق مع الشخص الأخر فعندما تقوم بالإيماء لشخص ما سيقوم هو أيضا بفعل المثل مما سيجعله متفق معك عقليا وذلك سوف يجعلك تستطيع طلب معروفا منه بطريقة أسهل و أكثر قبولا.
10- المرآة :
Image result for ‫مرآة‬‎

اذا وجدت نفسك تعمل مع أشخاص دائمى الغضب، ضع خلفك على الحائط مرآة ذلك سوف يجبرهم أن يروا أنفسهم فى المرآة فيشعرون بالإسترخاء .
11- استخدم الصمت فى التعامل مع الغضب:
عندما يصرخ شخص ما أو يفقد أعصابه أثناء الحديث معك لا تعامله بالمثل بل حافظ على هدوئك و انظر اليه فى عينيه و سوف يهدأ بنسبة 99% - قم بتجربتها-
12- اجل طلبك يبدو كعرض :
Image result for ‫ترشيح تيدي روزفلت‬‎
أثناء فترة ترشيح تيدي روزفلت للرئاسة استخدم فى حملته 3 ملايين منشورعليهم صورة و نسخة من خطابه الانتخابى و بعد فترة ادركت الحملة الانتخابية أنها ليست لديها الحق فى استخدام تلك الصورة فحقوقها كان يمتلكها مصور. فبدلا من شرح الوضع للمصور صاحب الصورة الذى من حقه طلب الكثير من المال مقابل استخدامهم لصورة ملكه، قدموا اليه عرض انهم سيستمروا بإستخدام الصورة وإعطاء المصورشهرة كبيرة جدا اذا وافق على دفع 250 دولار للحملة.. و بالفعل دفع الإستوديو المال للحملة !
14- التزم الصمت أثناء النميمة :
عندما تكون حول أشخاص يستمرون بأحاديث النميمة أو أحاديث لا فائدة لها التزم الصمت و لا تشاركهم ، مع الوقت سوف يتوقفون عن النميمة و سيبدأون بالوثوق بك و سوف يخبرونك أسرارهم العميقة واثقين من عدم إخبارك لأحد بها.
15- كن الأول أوالأخير :
الناس دائما يتذكرون الشئ الأول و الأخير بصورة واضحة أما الأشياء فى المنتصف فتكون غير واضحة تماما فى ذاكرتهم فمثلا اذا ذهبت لمقابلة عمل فإحرص أن تكون ألأول أو الأخير .

الاثنين، 18 ديسمبر 2017

# ديليس"

Image result for ‫ديليس"‬‎
من الاماكن المحببه لي .....
🍰🍰 "#ديليس" اسمه الفرنسي يعنى البهجة أو المتعة، وهو يعد من أكبر مقاهي #الإسكندريةالمعروفة عالميا وأحد أشهر أماكنها السياحية. و يعتبر #ديليس من أهم المعالم #اليونانية في المدينة العريقة، لكونه يروي لسان حال جالية عشقت الإسكندرية وعشقها السكندريون. و الى الآن يحرص السكندريون على تذوّق حلويات ديليس اليونانية مثل الموساكا والفينيكيا علهم يستعيدون مذاقات الزمن الجميل على أنغام الموسيقى اليونانية الهادئة .
و عن تاريخ "ديليس" ، فقد أسسه الخواجة اليونانى "#موستاكاس" عام 1907، وكان خبازاً ماهراً للخبز الأفرنجى، الى ان قرر أن يدخل #الآيس_كريم لمدينة الإسكندرية ويبتكر نكهات جديدة فيه، مثل الفاكهة والمستكة، والتى كانت جديدة على المواطنين ونالت إعجابهم، وفى عام 1922 اصبح أشهر حلوانى بالإسكندرية وأدخل الشيكولاتة والملبس والكعكات الغربية، التى كان يأتى إليها المواطنون خصيصاً لتناولها .
ذاع صيت "ديليس" بالإسكندرية، إلى أن وصل للبلاط الملكي، فصنع تورتة تتويج الملك فاروق ملكاً على مصر عام 1937، بل و هو من قام أيضا بتصنيع تورتة زواج الملك فاروق من الملكة فريدة، وهى التورتة التى نالت إعجاب الحضور . و هكذا أصبح " ديليس" أشهر محل لصناعة الحلويات، وصناعة البهجة فى حفلات كبار العائلات بالإسكندرية.
و تديره حاليا السيدة "ألكي أنطونيو" و التي ورثته عن جد زوجها (موستاكاس) . و السيدة إلكي من الجيل الثالث من اليونانيين المصريين ، كما أنها ترأس رابطة النساء اليونانيات بالإسكندرية .
Image result for ‫ديليس"‬‎

Related image

حلواني «ديليس» بالإسكندرية.. محطة يونانية بنكهة فرنسية
صنع كعكة زفاف الملك فاروق وكعكة تتويجه
حلواني ومقهى «ديليس» من الداخل («الشرق الأوسط»)
الإسكندرية: داليا عاصم
في قلب الإسكندرية «عروس المتوسط» وثاني كبرى المدن المصرية، وفي مواجهة ساحلها الحالم يستلقي حلواني ومقهى «ديليس» Délice مناجيا كورنيش محطة الرمل منذ عام 1907، يتبادلان حكايات العشاق الذين حفروا قصصهم على جدرانه.«ديليس» اسمه الفرنسي يعنى البهجة أو المتعة، وهو يعد من أكبر مقاهي الإسكندرية المعروفة عالميا وأحد أشهر أماكنها السياحية. كذلك يعتبر «ديليس» من أهم المعالم اليونانية في المدينة العريقة، لكونه يروي لسان حال جالية عشقت الإسكندرية وعشقها السكندريون. فحتى اليوم لا يزال السكندريون يحرصون على تذوّق أطايب «ديليس» اليونانية مثل «الموساكا» و«الفينيكيا» علهم يستعيدون مذاقات الزمن الجميل.
ولا تزال واجهات «ديليس» الزجاجية، كما عهدها السكندريون منذ افتتاحه من أكثر من 100 سنة، تخلب الأنظار بمعروضاتها الشهية، من سلال الشوكولاته وكعكات الزفاف ذات الأدوار المتعددة والزينات التي ترافق كل مناسبة سواء كانت مسيحية أو إسلامية.
أسس «ديليس» اليوناني كلوفلوس موستاكاس في بدايات القرن العشرين، غير أن افتتاحه الرسمي تأخر إلى عام 1922. ولقد أعيد افتتاحه بداية الشهر الجاري مرة أخرى ليقدم أشهى الحلويات الفرنسية واليونانية بالوصفات ذاتها التي اعتاد عليها رواده منذ أكثر من 100 سنة.
كان الخواجة موستاكاس أول من أدخل الآيس كريم بنكهة المستكة، وكانت شهرة حلواني «ديليس» بين أهالي الإسكندرية بأنه مخبز يقدم خبزا إفرنجيا لا مثيل له، كما اشتهر ببيع الشوكولاته والملبّس اللازمة للمناسبات الاجتماعية، ومع تقديمه للآيس كريم ذاع صيته بين قاصدي محطة الرمل من سكان الإسكندرية وزوارها.
«ديليس» تديره حاليا السيدة ألكي أنطونيو التي ورثته عن جد زوجها (موستاكاس)، والتي ترفض التحدّث إلى الصحف والمجلات بخصوص المحل العريق. السيدة إلكي من الجيل الثالث من اليونانيين المصريين، وهي مشهورة بين السكندريين بحزمها وجديتها في العمل، كما أنها سيدة مجتمع بالدرجة الأولى إذ إنها ترأس رابطة النساء اليونانيات بالإسكندرية، وتدير هي وزوجها شركة معكرونة «أنطونيو» الشهيرة التي غزت الأسواق والبيوت المصرية.
بمجرد الولوج إلى عالم «ديليس» السحري من الحلوى، فإنك ستعرف أنه مكان عريق، حيث تزين أركانه صور كعكة زفاف الملك فاروق والملكة فريدة - التي تم خبزها في حلواني «ديليس» - وكعكة حفل تتويجه ملكا لمصر. وخلال القرن الماضي كان يمكنك أن تشاهد مشاهير الكتاب والفنانين يتناولون فطور «ديليس» الشهي على رأسهم نجيب محفوظ وتوفيق الحكيم. كذلك من زبائنه الدائمين المطرب العالمي السكندري المولد ديميس روسوس، وعدد كبير من الفنانين التشكيليين ونجوم السينما والمسرح في مصر والعالم العربي.
ووفقا لكتاب A Taste of Alexandria للدكتور محمد عوض والدكتورة سحر حمودة، ما كانت مختلف مناسبات أسرة الزعيم الراحل جمال عبد الناصر بالإسكندرية من دون لمسات من «ديليس». كذلك شهد هذا المكان العريق معظم حفلات الزفاف وأعياد ميلاد أفراد كبرى العائلات السكندرية، واقترن «ديليس» لدى السكندريين بعادات ومناسبات معينة، بينما ارتبط عند اليونانيين باحتساء القهوة والبسكويت عقب الجنازات الخاصة بهم، أما بعد الأربعين فكانوا يتناولون فيه «البريوش». من جهة أخرى، في أوقات الاحتفال بـ«الكريسماس» (الميلاد) اعتاد «ديليس» على إنتاج كميات هائلة من حلوى الفينيكا، في حين بالإمكان التعرّف على أجواء «شم النسيم» من خلال المرور أمام واجهة المحل الزجاجية الضخمة التي تزدان ببيض الشوكولاته الملونة الضخمة الذي اعتاد السكندريون على رؤيتها في «ديليس».
ومن أشهر القصص التي ذكرها الكتاب وعرّفت عن أحد العاملين اليونانيين في «ديليس»، وكان يدعى ستيليوس كوموتسوس Stelios Koumoutsos، أنه كان مهووسا بالبحث عن قبر الإسكندر الأكبر والتنقيب عنه لدرجة أن بعض الزبائن كان يعتقد أنه سيجده في يوم من الأيام ويصبح أغنى أغنياء العالم.
يستقبل «ديليس» زبائنه بين الحادية عشرة صباحا ومنتصف الليل. وهو يقدم قائمة متميزة لوجبات الإفطار والغداء والعشاء، فاحتساء الشاي مع قطعة من المخبوزات الفرنسية والأوروبية مثل الكرواسان والدانيش أو الميل فوي، والاستلقاء على مقعد خشبي في مقهى «لا فراندا» التابع لـ«ديليس» وسط حديقة صغيرة حميمية تطل على شط الإسكندرية ونسيمه العليل، متعة لا تقدّر بثمن. وهي متعة يعرف قيمتها أبناء الجاليات الأجنبية الذين اضطروا لمغادرتها لكنهم يعودون من أجل لحظات يمضونها على رصيف حلواني «ديليس». كما يحتضن «ديليس» زواره في صالة الشاي الداخلية الأنيقة التي تعرف باسم «لو صالون» على طاولات متراصة برصانة كلاسيكية تعيدك إلى أجواء القرن العشرين وحفلات الباشاوات. أما إذا كنت من عشاق الأجواء المصرية الفولكلورية فمكانك في الـ«بريمو» المقهى الذي يقدم الشيشة والمشروبات المصرية. ومن أشهر الأطباق اليونانية والأوروبية التي يشتهر بها «اليوفلاكاريا» (كتل لحم مطبوخة) ومعجنات «اليوفتسي باستا»، ومن أشهر الحلويات اليونانية «الكولوراكيا» و«التسوريكي» و«اللوكوماديس» - والأخيرة هي «لقمة القاضي» عند المصريين و«العوامات» عند الشاميين وغيرهم)، فضلا عن الشوكولاته بالتمر - المفضلة لدى اليونانيين - وجميع أنواع البسكويت والساليزونات. كما يقدم «ديليس» أيضا أشهى الحلويات الشرقية ومنها الكنافة والقطايف بأنواعها والكعك والبقلاوة والبسبوسة ورموش الست والشكلمة وغيرها. ولا يزال «ديليس»، فضلا عن كونه أهم محال الحلويات والمقاهي في الإسكندرية، المكان المفضل لدى كثرة من العائلات لاستضافة حفلات الزفاف وأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة أو تموينها بروائع شهية المذاق ممهورة بختمه العريق Délice.